91久久综合-91久热-91久色-91玖玖-91酒色

技術文章

面條凍干機工藝技術要求
1、制作面條將小麥高筋粉加適量水和食鹽，經和面、餳面、搟面、切條、煮制工序，制成熟面條；

2、調制裝模將煮熟的面條過冷水后，加入調制劑進行調制，再按預定劑量將面條和湯料分別放入各凹模中；

3、配制湯料按預定口味配制佐料，制成湯料，放入凹模中；

4、凍結成型將凹模中的面料和湯料冷凍成塊狀；

5、通過食品凍干機設備使冷凍成塊狀的面條及湯料凍干；

6、包裝間包裝成品。



     面條真空凍干機即食面是利用面條凍干技術，解決面條口感和復水性難點，根據面條的共晶點要求，低溫冷凍干燥機在≤-40℃預凍300分鐘結晶成固體。然后在接觸式凍干機20~30PA真空環境下進行一次干燥階段，干燥溫度-40~+60℃運行600分鐘左右，此時面條干燥除去80%以上的水分。剩余20%的水分，其中有10%的結合水，需要進入解析干燥階段，解析干燥的工藝技術按凍干機的PLC電腦設定程序運行，設定數據有真空控制數據、溫度控制數據和運行時間數據。面條凍干技術是按凍干即食面需要在5~8分鐘復水，保持原有的韌性和口感，營養成分基本不變要求。避免凍干面條干澀，無法復水的現象。


原理是將新鮮面條經過凍干機設備的低溫預凍結晶成固態，然后在真空環境下不經液體直接升華把水除去，從而得到凍干面，其含水量在3%左右的。因為面條干燥過程是在真空低溫環境下進行干燥，所以能保存面條原有的色、香、味和營養成分基本不變。

浙公網安備33052302001243號
主站蜘蛛池模板： 亚洲精品国产成人7777 | 91免费高清视频 | 清纯唯美亚洲综合日韩第 | 五月天色丁香 | 国产欧美精品一区二区三区四区 | 99久热在线精品视频观看 | 亚洲欧美日韩中文字幕在线不卡 | 日韩欧美一区二区三区免费观看 | 97婷婷色| 青青国产成人久久激情91麻豆 | 爽妇综合网 | 国产精品福利无圣光一区二区 | 亚洲色图欧美在线 | 亚洲成在人网站天堂一区二区 | 目韩一区二区三区系列片丶 | 国产精品久久久久9999 | 国产黄大片在线观看视频 | 欧美精品一区二区三区久久 | 婷婷色吧| 亚洲精品专区 | 亚欧在线视频 | 香蕉网站狼人久久五月亭亭 | 国产成人黄色 | 国产精品久久久久影视青草 | 大学生高清一级毛片免费 | 精品牛牛影视久久精品 | 成人在线观看一区 | 日本护士做xxxxxhd取精 | 夜恋全部国产精品视频 | 久热中文字幕精品视频在线 | 操操操综合| 亚洲另类欧美日韩 | 久久亚洲美女久久久久 | 亚洲国产精品热久久2022 | 一区二区在线观看视频 | 精品欧美一区二区在线观看 | 国产大长吊 | 国产伦精品一区二区三区免 | 国产99高清一区二区 | 夜夜夜爽爽爽久久久 | mm在线|