百合真空凍干機真空冷凍干燥技術(shù)（簡稱凍干技術(shù)）是研究在真空環(huán)境下，被凍物料干燥的傳熱傳質(zhì)過程、特點和規(guī)律，它是一門跨學科的綜合技術(shù)。凍干技術(shù)的發(fā)展需要真空制冷、制熱、機械傳動、自動控制等技術(shù)的支持。
真空冷凍干燥的原理是基于水的三相圖，在水的三相點壓力（610.5Pa）以下，沒有液態(tài)的水存在，固態(tài)的冰可以直接升華為水蒸汽，如果此時提供一定的熱量，冰即可吸收熱量升華為氣態(tài)，從而使物質(zhì)脫水，故也稱為冷凍升華干燥。
制冷系統(tǒng)采用高品質(zhì)進口壓縮機組，制冷效率高，性能穩(wěn)定，維護方便。
百合真空凍干機真空系統(tǒng)采用預抽機組和維持機組雙系統(tǒng)設(shè)計，提高系統(tǒng)運行的穩(wěn)定性及耐用性。
配備獨立速凍庫，預冷和干燥分開完成，利于縮短生產(chǎn)周期，可連續(xù)生產(chǎn)。
觸摸屏操作，PLC控制系統(tǒng)，實時監(jiān)控設(shè)備運行情況，具備故障報警功能。
可與電腦連接，遠程操控，輕松記錄與儲存凍干數(shù)據(jù)及凍干曲線。
采用符合環(huán)保標準的制冷劑，制冷效果好，綠色環(huán)保
在低溫干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學產(chǎn)品、藥品和食品干燥；在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀；由于在干燥的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎完全恢復原來的性狀；由于在凍結(jié)的狀態(tài)在進行干燥，因此體積幾乎不變，保持原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象；由于在真空狀態(tài)下進行干燥，氧氣極少，因此不會發(fā)生氧化反應(yīng)，外觀顏色得到了保護；干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后的產(chǎn)品長期保存不易變質(zhì)；因此，冷凍干燥目前在醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、科研和其他部門得到廣泛的應(yīng)用。
